دوره شیرینی پزی فرانسوی ترم دو ( متوسطه )

محتوای دوره :

• شیرینی اپرا (یک دسر کلاسیک فرانسوی با لایه‌های بیسکوییت ژکوند، گاناش شکلات و کرم قهوه که با گلیز شکلات براق پوشانده شده و طعمی تلخ و شیرین دارد.)
• دکوآز پسته، خمیر پسته، گاناش مونته پسته (یک دسر لایه‌ای با بیسکوییت دکوآز پسته‌ای، لایه‌ای از خمیر پسته و گاناش مونته پسته که طعمی غنی و مغذی دارد)
• پتی گتو شکلات و پرتقال ( دسر کوچک و شیک با لایه‌هایی از کیک شکلاتی و کرم پرتقال که طعمی متعادل و جذاب از شکلات و مرکبات ارائه می‌دهد.)
• تارت لینزر (تارت سنتی اتریشی با لایه‌ای از مربا و خمیر آجیل که با نوارهای خمیر روی آن تزیین می‌شود و ترکیبی از بافت ترد و طعم میوه‌ای دارد.)
• گتوبسک (گتوبسک (Gâteau Basque) یک دسر سنتی از منطقه باسک در شمال‌شرقی اسپانیا و جنوب‌غربی فرانسه است. این کیک با لایه‌های خمیر کره‌ای و یک لایه میانی از کرم پاتیسیر (کرم کاستارد)، کمپوت گیلاس یا مربای آلبالو تهیه می‌شود.)
• سنت اونوره (یک دسر سنتی فرانسوی که از پایه‌ای از خمیر پاف با کارامل، کرم شانتیلی و نان خامه‌ای تهیه شده و با ظاهر منحصربه‌فرد و طعم بی‌نظیرش مشهور است.)
• سورپریز پسته (دسر خاصی که با پایه‌ای از خمیر پسته و لایه‌های مختلفی از کرم‌ها و گاناش‌های پسته‌ای تهیه شده و طعمی غنی و لذیذ دارد.)
• آنترومه سیب و کارامل (دسر چندلایه با ترکیبی از موس سیب، لایه‌های کیک و کرم کارامل که طعمی متعادل از شیرینی و تازگی سیب را به ارمغان می‌آورد.)
• پری برست، کرم موسلین و پرالینه فندق (این دسر کلاسیک فرانسوی از خمیر شو به شکل دایره‌ای تشکیل شده و با کرم موسلین غنی شده با پرالینه فندق پر می‌شود که طعمی لطیف و خوشمزه دارد.)
• تارتلت شکلات | تارت با فرانژیپَن (دسرهای کلاسیک فرانسوی با پایه‌ای از خمیر سوکره و فیلینگ غنی از گاناش شکلات، که بافت نرم و طعم قوی شکلاتی را به ارمغان می‌آورند.)